新年新气象。新年伊始，我们的二手厨具市场每天人来人往，特别是今年准备做餐饮，新开店装修的老板，已经来来去去好几回了，因为涉及店铺面积尺寸和功率问题，前期买设备就得谨慎一些。
前段时间在某书上刷到一个刚开业的店家分享经验贴，他总结的内容大致如下：
开业10天小结
1.餐饮新手最好先去餐饮店打工一段时间来考验自己是不是适合做餐饮，餐饮绝对不是自己想象的那么简单，从口味标准到出餐动线都是学问，新手去干绝对手忙脚乱!(已踩坑)
2.如果经济实力不太强的伙伴可以选择二手设备，有些9成新的二手设备价格只有全新的一半，因为对于初创者来说能不能成功是未知的，尽量减少试错成本。
3.如果做外卖，选择的餐饮品类一定得是周围3km能够接受并且能形成复购的品类，好的选择真的比努力更重要!
4.选的门面一定要注意门面总功率能不能够支撑住你所需要的设备(锦屋因为门面功率不足，被迫选择低功率设备)
5.有一位超级nice的合伙人，一位支持你事业的男/女朋友
6.别怕失败，总有破局的方法
这是他在短短十天开业过程中的经验，只能说终于有人说出这句话：如果经济实力不太强的伙伴可以选择二手设备，有些9成新的二手设备价格只有全新的一半，因为对于初创者来说能不能成功是未知的，尽量减少试错成本。
很多餐饮人对二手厨具存在偏见，觉得这是别人用过的，油烟太脏、设备有异味、外观磨损等等，一些挑剔的顾客能说出一大堆缺点，觉得自己买新的多好。还是那句老话：有钱当我没说。大多数选择二手设备，不就是资金紧张，创业能够少投入吗，做二手厨具设备，只是给需要开店的老板提供另一种节省的可能。
就如经验贴所说，对于餐饮初创者，未来的前途是未知的。做餐饮，不知道能坚持多久，我们在厨具收货的过程中，店只开三五个月就倒闭的例子太多了，原因多种多样，但结果终究只有一样——那就是闭店转让。创业也是一种试错，能在创业过程中减少试错成本是皆大欢喜的事情了。
因为第一次在经验分享贴上看见有人推荐二手设备，这种好奇驱使我点进他的主页，想具体了解他开店成本是多少。果然，用三万就打造了自己的小店。
（当然，也有店面比较小的缘故，但究其全新设备，这其中节省下来也有近万块。他的开店价值观我非常认同：开店选便宜的、设备买二手的，但食材是新鲜健康的。
小店想要做出回头客，最后出彩的必须是味道才行，所以在外部条件次档外，自身立足点的要求就要拔高，以此留住客户回购。
二手市场并非大都是破烂设备，也有成色相当不错的九成新设备， 有开店需求的老板都可以多去二手市场转转。看到这位餐饮初创者，选购的二手设备成色都比较新，基本和新的没什么差别，整体又节省了一笔创业基金，为下一步店铺运营做打算。
来源经验贴
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