金桂与四季桂都是我们常见的香料之一，不但用途广泛，而且在日常生活中也很常见。但是如果你想购买这两种香料中的一种，究竟该选择哪种呢？其实，金桂与四季桂的价格是会有明显差别的。
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金桂的价格
金桂一般是指“越南桂皮”，这种桂皮的价格比较昂贵，因为其桂丝更细，香气更高雅，相比之下普通的桂皮就要便宜很多。目前市场上的金桂价格在每公斤50-150元不等，不同品质、不同产地的价格也会有所不同。
四季桂的价格
相比之下，四季桂的价格要便宜很多。四季桂指的是中国桂皮，其桂丝相对来说要粗一些，香气也比不上越南桂皮，但它的价格确实非常诱人，一般只有每公斤10-20元，价格大概只有越南桂皮的1/10左右。
金桂与四季桂的区别
除了价格之外，金桂与四季桂还有很大的区别。金桂主要产自越南，带有一股独特的辛辣味，香气浓郁，常用于烹制高档菜肴。而四季桂主要产自中国，香味相对来说较为平凡，更适合用于烹制家常菜肴。
金桂与四季桂的使用方法
金桂和四季桂在使用过程中需要稍稍注意一下。金桂使用时，需要将其泡在水中或者加入烹饪中，其独特辛辣的口感和香气能更好地发挥出来。而四季桂则是可加可不加，但是需要翻炒一下再加入烹饪，翻炒后的香味更为浓郁。
如何购买桂皮
购买桂皮时，可以通过以下几点来鉴定它的质量：它的颜色应该是暗褐色的，质地应该是比较坚硬的，留有清香而不是腥味。如果都符合要求，那么这种桂皮的品质应该就比较好。
最佳搭配方式
粥类、糕点等都能搭配，它能为菜肴增添一份香气和口感的层次感。比如说炖肉时放入几片桂皮，肉质会更加鲜美；在煮粥时加入一点桂皮，口感更加醇厚。当然，不同的食物也需要不同的搭配方式，大家可以根据自己的口味来进行调整，探索出最佳的搭配方式。
综上所述，金桂与四季桂的价格是有较大差别的，不仅价格不一样，使用范围、搭配方式等也有所不同。所以，在购买桂皮时，需要根据自己的实际情况来选择适合自己的那一种。