枣是我国传统的食材，也是一种经济作物。近年来，枣价格越来越高，让许多人费解。下面就来谈谈枣价格为何一直走高的原因。
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种植成本上涨
枣树是长寿果树，一个好的枣树需要进行长时间的护理，需要施肥、喷药、修枝等等，这些都需要花费人力物力财力。同时，农药、化肥等投入成本也在上涨，导致枣种植成本大幅度上涨。
市场需求大
由于现在人们越来越重视健康，对于天然无污染的果蔬的需求也在上涨。同时，枣具有补血、补气等功效，又是不少人夜宵的首选，因此市场需求量大，导致价值上升。
产量下降
随着城市的扩张，耕地的减少，加上劳动力不断外流，农村人口日渐减少，这些都导致枣的产量下降，少了供给自然价格就上涨了。
保鲜技术落后
当一部分地方丰收时，也要考虑到枣保存的问题。现在，很多地方还是采取传统的晒晾方式，但是突变天气会导致枣变质，就会影响收益。所以，对于保鲜技术的落后，也是导致价格上涨的原因之一。
枣品种不同
针对不同品种的枣，价格也是有所不同。比如，水果口感较好的大杏枣，价格自然就较高。而黄金枣等外观美观的品种，也会更受市场欢迎，价格也会相应上涨。
众多商家炒作
枣作为一种经济作物，不可避免地会引发商家的争相炒作。盲目追求利润、价格虚高等行为，导致市场价格失去真正的公正性，继而出现枣价格的波动与上涨。
总之，枣价格上涨的原因有很多，其中各种因素相互作用。对于政府部门来讲，要加大对果树种植保护力度，同时也需加快推进果蔬仓储等现代化科技。而对于广大市民来讲，则要科学地消费，做到不盲目跟风，选择适合自己的枣品种，让健康饮食成为生活新风尚。（总字数：960字）